สารสกัดพริกไทยดำ Piperine คืออะไร

Piperine คือ สารสกัดจากพริกไทยดําที่รู้จักกันในชื่อ พิเพอรีน หรือ ไพเพอรีน เป็นสารกลุ่ม แอลคาลอยด์ (Alkaloid) ที่มีสีเหลือง และมีกลิ่นรสเผ็ดร้อนเฉพาะตัว สารสกัดจากพริกไทยดํา Piperine จึงถูกนำมาใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวางในด้านการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม นอกจากคุณสมบัตินี้แล้ว สารสกัดพริกไทยดำพิเพอรีนยังถูกนำมาใช้ทางการรักษา เนื่องจากมีฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลาย ทั้งในเรื่องของการต้านอักเสบ การต้านอนุมูลอิสระ หรือการปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน เป็นต้น นอกจากนี้สารสกัดพริกไทยดำ Piperine ยังมีประโยชน์ทางด้านเภสัชกรรมในเรื่องของการช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารและยาอีกด้วย ^{[1], [2]}

Piperine คือ สารสกัดจากพริกไทยดำ ^[3]

TLDR

Piperine คือ สารสกัดจากพริกไทยดํา ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลาย ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางทั้งกำจัดแมลงในเชิงเกษตรกรรม และถูกใช้เป็นยารักษาโรคทางการแพทย์

Piperine สามารถช่วยเพิ่มฤทธิ์ในการดูดซึมของสารสกัดบางชนิดได้ เช่น วิตามินอี วิตามินซี ซิงค์ Pycnogenol และ CoQ10

ควรระมัดระวังการใช้สารสกัดพริกไทยดำ Piperine ร่วมกับการรับประทานยาบางชนิด เนื่องจากอาจส่งผลต่อระดับยาได้

Piperine มีที่มาจากไหน

พิเพอรีน หรือ ไพเพอรีน เป็นสารสำคัญที่อยู่ในพืชวงศ์ Piperaceae ซึ่งมีปริมาณของ Piperine แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพืชแต่ละชนิด จากการศึกษาพบว่า พริกไทยดำเป็นพืชที่สามารถพบพิเพอรีนได้มากที่สุด โดยมีปริมาณ Piperine มากถึง 9% ในขณะที่พริกไทยยาวมีปริมาณ Piperine อยู่เพียง 4 - 5% จึงทำให้ในปัจจุบันไพเพอรีนจากพริกไทยดำสกัดเป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมจนได้รับสมญานามว่า Piperine  เป็น สารสกัดจากพริกไทยดำ นั่นเอง อย่างไรก็ตามปริมาณพิเพอรีนที่พบในพริกไทยดำยังขึ้นอยู่กับแหล่งเพาะปลูก สภาพภูมิอากาศ และวิธีการทำให้แห้งอีกด้วย ^{[4], [5]}

ไพเพอรีน Piperine ประโยชน์ที่ควรรู้

Piperine สารสกัดพริกไทยดํา สรรพคุณที่หลายคนอาจรู้จักคงเป็นเรื่องของการต้านเชื้อรา ต้านเชื้อแบคทีเรีย และกำจัดแมลง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการนำไปใช้ในเชิงเกษตรกรรม แต่จริง ๆ แล้ว สารสกัดจากพริกไทยดํา สรรพคุณที่ถูกพูดถึงมาอย่างยาวนานเป็นเรื่องของการนำ Piperine มาใช้เป็นยารักษาโรคทั้งในการแพทย์แผนโบราณและแผนปัจจุบัน โดยถูกนำมาใช้ทั้งในเรื่องของการต้านอักเสบ ต้านมะเร็ง และต้านไวรัส นอกจากนี้ ในปัจจุบันสารสกัดจากพริกไทยดํา Piperine ยังถูกนำมาศึกษาเกี่ยวกับโรคที่เฉพาะเจาะจงมากยิ่งขึ้นอีกด้วย ^{[6], [7]}

Piperine ประโยชน์รอบด้าน ^[8]

Piperine สรรพคุณที่ใครหลายคนอาจยังไม่รู้ และมีประโยชน์อย่างมากในเชิงเภสัชกรรมคือ พริกไทยดำสกัด Piperine สามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารและยาได้ ^[1] จากการวิจัยพบว่า การรับประทาน Piperine ร่วมกับวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีขึ้น เช่น วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี ซิงค์ และแคลเซียม เป็นต้น นอกจากนี้การรับประทานสารสกัดพริกไทยดำพิเพอรีนยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารสกัดในอาหารเสริมได้อีกด้วย เช่น Pycnogenol และ CoQ10 โดยพบว่าการทาน สารสกัดจากพริกไทยดำ Piperine ร่วมกับ CoQ10 ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึม CoQ10 ได้เพิ่มขึ้นถึง 30% ^{[9], [10]}

สารสกัดจากพริกไทยดํา Piperine ตัวช่วยเรื่องการดูดซึม ^[10]

สารสกัดจากพริกไทยดำ Piperine มีผลข้างเคียงอะไรไหม

แม้ว่า Piperine จะเป็นสารสกัดจากพริกไทยดํา และร่างกายได้รับเป็นปกติจากการทานพริกไทยดำอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามปริมาณที่ได้รับนั้นเป็นเพียงปริมาณเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ Piperine ที่ได้จากสารสกัดจากพริกไทยดํา ทำให้การรับประทานอาหารเสริมที่มีพิเพอรีนต้องเพิ่มความระมัดระวังมากยิ่งขึ้น เนื่องจากฤทธิ์ในการช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารสกัดพริกไทยดำ Piperine อาจส่งผลกระทบต่อระดับยาในเลือดของยาบางชนิดได้ ดังนั้นก่อนรับประทานอาหารเสริมที่มีไพเพอรีน ควรปรึกษาเภสัชกรหรือแพทย์ก่อนรับประทานทุกครั้ง โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคประจำตัว ผู้ที่รับประทานยาเป็นประจำ หญิงตั้งครรภ์หรือคุณแม่ให้นมบุตร เพื่อให้สามารถทานสารสกัดพริกไทยดำ Piperine ได้อย่างปลอดภัย ^[11]