เบต้ากลูแคน หรือ Beta Glucan คือ หนึ่งในสารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อยู่คู่กับอุตสาหกรรมอาหารมาอย่างยาวนาน ไม่ใช่เพียงแค่เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพแบบองค์รวม ทั้งการปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน การปรับสมดุลจุลินทรีย์ และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง โดยมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาและคุณประโยชน์ด้านสุขภาพที่แตกต่างกันไปตามโครงสร้างและแหล่งที่มาของเบต้ากลูแคนในธรรมชาติ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบต้ากลูแคนจากผนังเซลล์ของยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae) ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญที่มีบทบาทโดดเด่นในการช่วยปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน (Immunomodulator) นอกจากนี้ เบต้ากลูแคนยังมีฤทธิ์ทางชีวภาพในการต้านภูมิแพ้ ต้านการติดเชื้อ ต้านการอักเสบ อีกทั้งยังช่วยฟื้นฟูร่างกายได้อีกด้วย [1], [2], [3]
คุณประโยชน์ด้านสุขภาพและแหล่งที่มาของเบต้ากลูแคน [3]
| ชื่อสามัญ | Beta Glucan |
| ลักษณะ | ผงสีขาวอมเหลือง |
| แหล่งที่มา | ยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae) |
| ประโยชน์ | ปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน ต้านภูมิแพ้ ต้านการติดเชื้อ และต้านการอักเสบ |
| ผลิตภัณฑ์แนะนำ | Nectapharma AIlertec |
TLDR
เบต้ากลูแคน คือ สารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มาจากผนังเซลล์ของยีสต์ (Saccharomyces cerevisiae)
ยีสต์เบต้ากลูแคนมีความโดดเด่นในเรื่องของการช่วยปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน โดยมีกลไกในการกู้คืนสมดุลของระบบภูมิคุ้มให้กลับมาเป็นปกติ เพื่อลดการตอบสนองที่ไวเกินไปต่อสารก่อภูมิแพ้ และช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
จากงานวิจัยทางคลินิกพบว่า การรับประทาน Beta Glucan ในผู้ที่เป็นภูมิแพ้สามารถช่วยบรรเทาอาการและยกระดับคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้นจากเดิมได้
เบต้ากลูแคน สรรพคุณด้านการปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน
หัวใจสำคัญที่ทำให้เบต้ากลูแคน (Betaglucan) จากยีสต์ได้รับการยอมรับในฐานะสารปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน คือ กลไกในการช่วยกู้คืนสมดุลของระบบภูมิคุ้มที่เสียไปให้กลับมาเป็นปกติ เพื่อลดการตอบสนองที่ไวเกินไปต่อสารก่อภูมิแพ้ พร้อมทั้งช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกาย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ยีสต์เบต้ากลูแคนเข้ามามีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาโรคภูมิแพ้มากขึ้น ซึ่งปัจจุบันมีงานวิจัยทางคลินิกยืนยันแล้วว่า Beta Glucan สามารถช่วยลดความรุนแรงของอาการ และช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตให้กับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ได้จริง [1]
เบต้ากลูแคน ประโยชน์เรื่องบรรเทาอาการภูมิแพ้
จากผลการวิจัยในผู้ที่เป็นภูมิแพ้เกสรดอกไม้ เมื่อได้รับประทานเบต้ากลูแคนรูปแบบใหม่ที่มีการดัดแปลงโครงสร้างโมเลกุลให้ละลายน้ำได้ดีขึ้น (CM-Glucan Nu) ในปริมาณ 100 มิลลิกรัมต่อวัน พบว่า สามารถช่วยให้อาการภูมิแพ้ เช่น คัดจมูก น้ำมูกไหล และเจ็บคอดีขึ้นเฉลี่ย 20% ภายใน 3 สัปดาห์ และเห็นผลลัพธ์ชัดเจนขึ้นถึง 44% ภายใน 6 สัปดาห์ [4]
Beta Glucan ประโยชน์ด้านการยกระดับคุณภาพชีวิต
จากการศึกษาทางคลินิกโดยให้รับประทาน CM-Glucan Nu ซึ่งเป็น Beta Glucan รูปแบบใหม่ในผู้ที่เป็นภูมิแพ้เกสรดอกไม้ ปริมาณ 100 มิลลิกรัมต่อวัน พบว่า ส่งผลบวกต่อคุณภาพชีวิตในหลายมิติ เช่น การนอนหลับ ประสิทธิภาพในการทำงาน และสมาธิดีขึ้นเฉลี่ย 34% ภายใน 3 สัปดาห์ และเพิ่มขึ้นเป็น 40% ภายใน 6 สัปดาห์ นอกจากนี้เบต้ากลูแคนยังมีส่วนช่วยปรับสภาวะทางอารมณ์ ลดอาการวิตกกังวล อาการซึมเศร้า และความเหนื่อยล้าให้ดีขึ้นได้อีกด้วย [4]
เบต้ากลูแคน ข้อเสียและข้อควรระวังที่ควรรู้
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วการรับประทานเบต้ากลูแคน (Betaglucan) ถือว่ามีความปลอดภัยสูงและร่างกายสามารถทนต่อการใช้ได้ดี แต่ก็มีข้อควรระวังคือ หากรับประทานในปริมาณสูงเกินไปอย่างรวดเร็ว (7-10 กรัม) อาจส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด หรือมีแก๊สในทางเดินอาหารได้ เนื่องจากเกิดกระบวนการหมักของจุลินทรีย์ในลำไส้
นอกจากนี้ หากเกิดอาการผื่นแพ้ทางผิวหนังจากการรับประทานยีสต์เบต้ากลูแคน มีความเป็นไปได้ว่าอาจเกิดจากการแพ้ยีสต์ ควรหยุดรับประทานและพบแพทย์ทันที ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยในการรับประทาน Beta Glucan ควรปรึกษาเภสัชกรหรือแพทย์ก่อนรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีโรคประจำตัว ผู้ที่รับประทานยาเป็นประจำ รวมถึงสตรีมีครรภ์หรือคุณแม่ที่ให้นมบุตร และไม่แนะนำให้รับประทาน Yeast Beta Glucan ในผู้ที่มีประวัติแพ้ยีสต์ [5]
